sorular içinde ara
yeni soru sor
son sorular
son cevaplar
kategoriler
  • süslü
  • moda alışveriş
  • kuaför & güzellik merkezi
  • sağlık
  • spor
  • gönül işleri
  • aile arkadaş ilişkileri
  • cinsellik
  • eğitim & kariyer
  • seyahat
  • pet
  • sanat
  • bürokrasi
  • diğer
girdi yaz
medya ekle
  • linki kopyala
  • şikayet et
  • girdiler (14)
  • medya (0)

14. Bugün canım atatürk’ün son zamanlarını anlatan bir yazı okudum. Son günlerinde komadan çıktığında canı enginar istemiş, istanbul’da bulamamışlar hatay’dan getirtmişler. Enginar hatay’dan istanbul’a gelene kadar atam tekrar komaya girmiş.

Bu bilgi beni çok üzdü, çok sevdiğim enginarı bundan sonra her yiyişimde aklıma bu gelecek :( 

10 kasım 22:14

13. Çok seviyorum ama yaşadığım şehirde bulamıyorum ne yazık ki çorak bir ovada yaşamanın cemerelerinden biri. 

10 kasım 14:58

12. ege’li bir aile olarak çokça tükettiğimiz sebze. Zeytinyağlı da, dolma olarak da, baklalı da ve limonlu sarımsaklı meze olarak da şahanedir. 

Çocukluğumdan beri Annem mevsiminde bebek enginar ve enginar kalbi satın alıp, sıcak suda 2-3 dakika haşlayıp buzluğa depolar. Bizim evde yaz kış yenir yani. 

Bu arada yapraklarının çayı da gerçekten mucizevidir. babamın karaciğeri 4-5 sene önce ciddi sıkıntıdaydı, doktoru bayağı bir tedirgin olmuştu. annem de doktor olan teyzemden duymuş enginar yaprağı çayını, Pazara gittiğinde genelde enginar kalbi aldığımız pazarcıdan kenara attığı enginar yapraklarını istemiş. 2-3 torba yaprakla gelmişti annem eve. Her hafta adam anneme enginar yapraklarını ayırırdı. annem de yaprakları iyice yıkar, boşta olan misafir odamıza serip kuruturdu. kuruttuğu yapraklardan 1 avuç kadarını kaynar suyla demleyip limon ekleyerek zorla içirdi babama. (gizlinot: babam kendi deyimiyle “antin kuntin” çayları sevmez, sadece siyah çay içer) babam yaklaşık 2 ay sonra aynı doktora gittiğinde adam ne yaptığını sormuş babama. “karaciğerin bu kadar hızlı nasıl toparladı?” Demiş. 

o zamandan beri aklıma geldikçe içerim. evden uzakta okurken yanımda okuduğum şehre götürürdüm yaprakları. geçen gün de annem kocaman bir torba kargolamış bana. 

çayın tadı çok hafif. enginarı, etli dolması hariç sevmeyen babamı bile rahatsız etmemişti. içine biraz limonla gerçekten çok lezzetli bir çay oluyor. karaciğer problemlerini elimine etmenin yanı sıra, kendimde gözlediklerim sindirim konusundaki faydaları. ne zaman o çaydan içsem mide ağrımı alır, bağırsaklarımı düzenler, gaz sıkıntımı geçirir. kokusunu sevmeyen demlerken içine limon kabuğu da rendeleyebilir, enginar kokusunu bastırıyor. 

10 kasım 14:09


11. Çiğini, pişmişini, dolmasını, yapraklısını, kısaca her şeklini sevsem de hayatımda yediğim en güzel hali kızartılmış olandı. Mevsiminde, yani tam da bu mevsim oluyor bu, italya’da “jewish style fried artichoke” adıyla (carciofi alla giudea) bulunur.

Evde yapmak isterseniz de, hem haşlanarak hem de çiğ olarak hazırlanan çeşitli tarifler mevcut. Ben hafif haşlanarak kızartılmışını yapıyorum, gerçekten çok, çok güzel, hatta patates kızartmasından bile güzel oluyor. Ki ev tipi 2 fazlı pişirmeye tabi tutulan (hafif kızartıp dondurucuya kaldırıp sonra tekrar kızartılan) patates kızartması, zararlı olmasa her gün yiyeceğim nadir şeylerdendir, ordan anlayın.

(link: https://toriavey.com/toris-kitchen/jewish-fried-artichokes/ ben böyle yapıyorum)

19 mart 17:48

10. (bkz: snapchatten gelenler )

sweet isimli kanalin Snapine gore guney korenin cilt bakimi icin yeni abanmasi olan yiyecek.

28 haziran 2016 20:59 28 haziran 2016 20:59

9. Her şeyi güzel olsa da en güzeli dolmasıdır (gizlinot: sevmeyini bile bunu sever ) Asıl tadı yapraklarındadır , üşengeçlik yapıp direk çanağını almayın güzelim yapraklarına yazık edersiniz . Dolmayı yaparken de asıl püf noktası ; zeytinyağı ve limonu karıştırın ,harcının içine değil de doldurduktan sonra üzerine gezdirin lezzet olarak farkı göreceksiniz :)

28 haziran 2016 15:58

8. Zeytinyağlı enginar en güzel bişey:) Yeni yeni yapmaya başladım, çok güzel oluyor, tarifini isteyen varsa verebilirim.

28 haziran 2016 12:06


7. 40 gün üst üste enginar yenirse karaciğer tamamen yenileniyomuş diyorlar bakalım daha 10. günümdeyim ve çiğ yiyorum 40a kadar dayanabilsem bari

tanım: karaciğerin sebze hali

28 haziran 2016 03:50

6. en faydalı kısmı yaprakları. yapraklarının üzerinde de eti olur, onu böyle tek tek sıyırarak yiyeceksiniz. çekirdek gibi bağımlılık yapıyor ve çok lezzetli.

16 aralık 2015 03:31

5. rakının en iyi arkadaşlarından biri.

16 aralık 2015 03:02