1.
sanılanın aksine gnoççi ya da noççi diye değil "nyokki" diye okunur.
2.
bir türlü sevemediğim italyan makarnası. domatesli, kremalı mantarlı ve çeşitli soslu olanlarını yedim ama yok sevemiyorum. çok hamur hamur geliyor. bir de markette bunların ceviz büyüklüğünde olanlarını gördüm. onları hiç yiyemem sanırım.
3.
Tadını, aşık olduğum knödel’e fazlasıyla benzettiğim, patatesten yapılan bir italyan yemeği. Tuzlu ve aroması bol bir peynir türünün haşlanan gnocchi’lerin üzerine rendelenerek sunulması ise benim için bu yiyeceğin yenilebilecek en lezzetli halidir, zirvesidir.
Hazır alıp haşladıklarımın üzerine parmesan veya emmentaler rendeleyip kendimden geçiyorum.
Herkes sevmez o ayrı ama patatesten yapılan her şey gibi bu da benim bebeğimdir.
4.
Doğru mu yaptım naptım bilmiyorum ama fellah köftesi in gnocchi out yani. Bu kadar uğraşa değecek bi şey değil. Patatesi haşla, ez, un yumurta ile yoğur hamur yap, hamura tek tek şekil ver, haşla, haşladıktan sonra kızart falan. Biri bana yapmadığı sürece bi daha yapmam.
5.
bayılırım, özellikle kekikli yapılmış olanlarına. makarnadan daha yumusak yenir ama italyan makarnası da denilebilir.