girdi yaz
medya ekle
  • linki kopyala
  • şikayet et
  • girdiler (5)
  • medya (0)

5. Tarifimle geldim :') pirinç pilavı için;

Önce bir su bardağı pirinci suyu berrak hale gelene kadar yıkıyorum yarım limon sıkılmış ılık suda beklemeye alıyorum. Limon pilavın beyaz olmasını sağlıyor.

Göz kararı iki yemek kaşığı ayçiçek yağında arpa şehriyeyi kavurmaya başlıyorum. Arpa şehriyeyi ben biraz fazla katıyorum görsel olarak bence daha güzel duruyor.

Yaklaşık yarım saat suda beklemiş pirinci kavrulmuş, altın rengine gelmiş şehriyenin içine katıyorum. Bu sırada nerdeyse bir yemek kaşığı da tereyağı ekliyorum. Böylece tereyağı yanmamış pilava lezzetini vermiş oluyor.

Tereyağı iyice pirinçle özleştikten sonra bir çay kaşığı ya da bir kesme şekeri ekliyorum. Şeker pilavın lapa olmasını engelliyor, tane tane yapıyor.

Pirinçler beyazlığı gidip iyice şeffaflaşıncaya kadar kavuruyorum sonra da bir su bardağı sıcak su ekliyorum. Bu sırada tuzunu katıyorum son bir kez karıştırıp kapağı kapatıyorum. Ocağın altını kısıyorum.

Pirinç suyunu çekene kadar tavanın kapağını açmamaya çalışıyorum en fazla bir kez bakıyorum durumu nasıl diye.

Pilav piştikten sonra ocaktan alıyorum ve bir tavayı kalın büyük bir beze sarıyorum.

Şimdiye kadar yiyen herkes beğendi ben bulgur pilavını daha çok seviyorum aslında ama evdekiler pirinci de bırakmıyor. Pilavı bir de benim yaptığım gibi yaparsanız haber verin merak ederim, afiyet olsun şimdiden :')

13 şubat 00:23

4. (gbkz: görkem karman)'ın pilav yorumlarını akışta gördükten sonra sizinle (yazar: lovestoned)iko'nun mükemmel pilavının tarifini paylaşayım dedim.

Ben de pirinci önceden sıcak ve tuzlu suda bekleyip, iyice yıkayıp, nişastasını akıtıp kullanıyorum. Bir bardak pirinç üzerinden tarif vereyim:

*Bir-iki kaşık tereyağında yine bir kaşık kadar arpa şehriyeyi azıcık esmerleşene kadar kavuruyorum. Bunu yaparken pirinciniz hazır olsun, arkanızı döndüğünüz an şehriyeler yanabilir.

*Şehriyelerin rengi döner dönmez pirinci de ekleyip biraz daha kavuruyor, bire birbuçuk oranında sıcak su ekliyorum. Buzlukta donmuş et suyum varsa bu sıcak suyun içine atıp aynı su oranını koruyorum.

*Birkaç damla limon, bir çay kaşığının ucuyla şeker, bir çay kaşığı kadar tuz koyup bir kere karıştırıp kapağını kapatıyorum. Orta ateşte pişiriyorum.

*Hafif suluyken altını kapatıp, kapağın altına kağıt havlu sabitleyip pilavı sarıyorum. 10-15 dakika dinlendiğinde hazır oluyor.

Not 1: Ben hiç süt katmayı denemedim, belki güzel olabilir.

Not 2: Ben et suyum olduğunda kağıt bardaklarda biraz biraz dondurup lazım olduğunda kolayca kullanıyorum. Bazısını daha az, bazısını daha çok doldurabilirsiniz, tavsiye ederim.

Not 3: Pilavınız tane tane olsa da siz yine abaküs olarak kullanmayın, deli demesinler. (gizlinot: ahahah (:)

17 mayıs 2017 20:51

3. Dun aksam daha tereyagli, arpa sehriyelisini yaptigim yemek. Guzel de yapiyorum mereti. Yemesini daha da guzel yapiyorum.

20 kasım 2014 18:44


2. Soyle mercimekli firikli bulgur pilavi yaninda da yogurt olursa hic affetmem ustune de karabiber off yeme de yaninda yat :)

20 kasım 2014 13:14

1. 1 tabağı yaklaşık 12 adet küp şekere denk gelen yemek çeşidi.

20 kasım 2014 13:01