19 yanıt
  • linki kopyala
  • şikayet et

kek yaptım ama kabarmadı süslüler bütün kurallara uydum delireceğim ya?

her şey oda sıcaklığında idi. yumurta ile şekeri uzun uzun beyaz renge dönene kadar çırptım. unu falan eklerken söndürmeden dıştan içe karıştırdım. süte birkaç damla limon suyu bile sıktım. ama yine de kabarmadı. sizce nedeni ne olabilir? bu arada fırınım eski değil güzel pişiren bir fırın ve fanlı modda pişirdim acaba burada mı hata yaptım?

1. Süt ve limonu ilk kez duyuyorum da. Acaba fırın çok sıcakken mi koydunuz. Ben genelde alt üst pişirme kısmında yapıyorum. Ama fanlıda yapınca da kabarmasında bir sıkıntı olmuyor.

10 temmuz 17:18

2. süt ve limon olayını ilk İdil yazar’da görmüştüm. daha iyi bir doku veriyormuş.

kabartma tozu tabiki koydum :)

10 temmuz 17:22

3. Kabartma tozunu koyduktan sonra karışımı uzun süre hırpalamamanız gerekiyor. 

Bir de hep sütle yapıyorum keki. Geçen hatta limonlu yaptım ve doğal olarak limon-süt karışımı oldu. Efsane kabardı. Ben çay kaşığı dolmayacak kadar karbonat da ekliyorum bu arada. 

10 temmuz 17:29


4. Ben kendi tarifimi yazayım hep kabarıyor. :)

4 yumurta

1.5 su bardağı şeker (klasik bardaklar oluyor ya- ben 1.5'tan azıcık az yapıyorum)

1 su bardağından bir parmak aşağıda sıvı yağ.

1 su bardağı yoğurt.

Alabildiğince un (elenerek konması kabarması için önemli.)

Kabartma tozu x2

Vanillin

Tüm un gibi toz ürünler elenerek konulmalı. En son kabartma tozu vanilin eklenmeli.

Ben yumurtanın beyazını ayırıp içine çok çok az bir çimdik tuz koyup karıştırıp köpük yapıyorum.

Beyazı hariç hepsini koyduktan sonra mikserle yapıp en son beyazını mikser değil kaşıkla altını üstüne getiriyorum sakin sakin yani kabarcıklar kalıyor bu şekilde. Beyaz olunca biraz sıvı olabilir ben un eklemiyorum üstüne biraz cıvık kalıyor.

Önceden ısınmış fırına atıyorum. Ben 180 derecede yapıyorum alt üst eşit seçiyorum.

Kabarmış mis gibi kek oluyor herkes de seviyor. Az önce fırından çıkardım ben de.

Deneyin isterseniz afiyet olsun. :)

10 temmuz 17:33

5. Sütle yapılınca daha dağılıyor ve erken bayatlıyor gibi geliyor o yüzden yoğurt olanı daha lezzetli buluyorum hamur daha iyi tutunuyor gözlemlerime göre. O yüzden yoğurtlu yapıyorum ben de.

10 temmuz 17:35

6. Alakasız olacak, ama beni çok acıktırdınız ya. Eve gitmeme de en az 1 saat var :/

10 temmuz 18:15

7. Unu elediniz mi? Bir de kabarıp aöndüyse fırın çok sıcak olabilir ve kabı çok yağlamış olabilirsiniz.

10 temmuz 18:18


8. Kek pişerken fırını kapağını açtıysanız da kabarmamış olabilir.

10 temmuz 20:09

9. Cevabı bilmiyorum ama bunun için delirmeyin süslü nolur 😔😔

10 temmuz 21:20

10. süslüler yazdıklarınızın hepsini yaptım. belki fırından kaynaklıdır bilemiyorum :/ 

10 temmuz 21:40