sorular içinde ara
yeni soru sor
son sorular
son cevaplar
kategoriler
  • süslü
  • moda alışveriş
  • kuaför & güzellik merkezi
  • sağlık
  • spor
  • gönül işleri
  • aile arkadaş ilişkileri
  • cinsellik
  • eğitim & kariyer
  • seyahat
  • pet
  • sanat
  • bürokrasi
  • diğer
8 yanıt
  • linki kopyala
  • şikayet et

süslüler türk kahvesini daha köpüklü yapmak için bir sırrınız var mı?

daha kısık ateşte mi pişirmeliyim bir türlü olmuyor

1. Kahveyle suyu tam karıştırdıktan sonra kısık ateşte ocaga koyuyorum ve hiç ellemiyorum. Pişirdikten sonra cezvenin üçte 2si kadar kabartıp bardaklara bolusturuyorum az az ama yavas dokunki köpükler sönmesin. En sonda bi fokurdatiyorum, tamam. İsterseniz ilk adımda köpükleri bardaklara paylastirirsanizda olur ama ben uğraşmak istemedigim için böyle yapıyorum.

11 şubat 14:16

2. Ne kadar bir yöntem sayılabilir bilmiyorum ama yürk kahvesi makinesi köpüklü yapıyor, normalde o kadar fazla fincana o kadar köpük çıkmaz ama makinenin basınç sisteminden dolayı kahve iki tur piştiği için iki kat köpüklü oluyormuş biraz araştırmıştım.

11 şubat 14:34

3. Soğuk su ve fincan başına tatlı kaşığıyla kahve atıyorum. Ardından azıcık karıştırıp ocağa alıyorum. Kısık ateşte pişiriyorum, kaynadığında ocaktan alıp fincanların çeyreği dolacak kadar paylaştırıyorum. Ocağa hiç koymadan devamını dolduruyorum sırayla. Üstelik ben kahveyi küçük fincanda da içmiyorum genellikle orta boy neskafe fincanlarımı kullanıyorum. Hep köpüklü oluyor.

Sanıyorum işin sırrı hem kahvesini bol koymakta hem de soğuk suda.

11 şubat 14:40

4. Şekersiz kahve yapıyorsanız köpürtmesi daha zordur. Cezvenin boyu da önemli çok büyük cezvelerde bir ya da iki kişilik kahve yaparsanız köpürtmesi çok mümkün olmayabiliyor. Her fincan için tatlı kaşığını tepeleme kahveyle doldurun. Cezveyi ateşe koymadan karıştırın ve ocakta dokunmayın. Köpürmeye başladığında ateşi biraz yükseltebilirsiniz zira en kısık ateşte tutmaya devam ederseniz oluşan köpük cezvenin ortasına toplanıp azalarak yok olabiliyor. Fincanlara bölmek biraz el alışkanlığı işi. En başta kaşık yardımıyla fincanlara bölebilirsiniz. Bu arada kahve ne kadar tazeyse köpürtmesi ve köpüğü fincanlara paylaştırması o kadar kolay oluyor.

11 şubat 14:50

5. süslü ben arçelik makinede yapıyorum. soğuk suyla yapınca köpürdüğünü duymuştum .

11 şubat 15:00

6. Bol kahve atmak. 1 yerine 1.5 atın.

11 şubat 15:11

7. çay kaşığının ucu iel akrbonat at süslüm. babannemin yöntemidir.

11 şubat 15:30

8. Normal soğuk su, tepeleme bir tatlı kaşığı kahve. Cezveye koyup karıştırıyorum tamamen, sonra hiç karıştırmadan en kısık ateşte pişiriyorum. Hiç şekerli yapmam köpüklü oluyor yine de 

11 şubat 21:03