1. merhabalar, sebze yemeklerini yapmak çok kolaydır hemen hemen hepsinde aynı mantık var: önce zeytinyağında soğanı pembeleştir, mevsimine göre salçasını ya da domatesini koy kavur, sebzeyi ekle biraz çevir, üzerini geçecek kadar su ve tuzunu ekle. özellikle zeytinyağı ve domates kullanılmışsa bir iki küp şeker at ki asiditesi dengelensin. hem yapılışı çok kolay hem de sağlıklı. kerevize ve pırasaya portakal, kabağa ve enginara limon çok yakışır bunlar konulacaksa salça veya domates konmaz.
pilavın da yapılışı zahmetsiz, öğrenmesi kolaydır. pirinç pilavı, bulgur pilavı, arpa şehriye pilavı yapmayı öğrenebilir, sebzelerle ve haşlanıp didilmiş tavukla içeriği zenginleştirebilirsiniz.
tavuk fırında yapılabilir, sulu yemeği yapılabilir, sote yapılabilir, ızgara yapılabilir onun da püf noktası güzelce marine etmek. ayrıca birçok malzemeyle çok yakışır, ıspanaktan kremaya, soğandan peynire, patatesten bezelyeye... yaratıcılığa çok açık bir malzeme.
et ve etli yemekleri pişirmek biraz daha maharet ister bunu bir sonraki aşama gibi düşünebilirsiniz. et mühürlemek, ya da yemeğe koymadan önce etlerin düdüklüde pişirilmesi falan azıcık daha deneyimli olmayı gerektiriyor bence. onun yerine kıymayla yapabileceğiniz şeylere yönelebilirsiniz başlangıçta.
bunun dışında çorbalarla da başlayabilirsiniz. hem yapımı kolay hem de sağlıklı beslenmenin önemli bir adımı bana kalırsa. özellikle yazın soğuk çorbaları tercih edebilirsiniz.
ideal yağ, tuz, baharat miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlamayı deneye deneye öğrenirsiniz diye düşünüyorum.
nefis yemek tarifleri, arda'nın mutfağı ve refika'nın mutfağı başlangıç için faydalı olabilir.
ekseriyetle