suşi

43. Evde yapmaya çalışınca sipariş vermekten daha pahalıya gelen yemek.

Evde yapmanın tek artısı sınırsız suşi gibi oluyor, sarıp kesip yiyorsunuz lüplüp.

42. Bir zamanlar Asla ama assla yemem(gizlinot: Bkz. Adanada büyümek) dediğim ama son 3-4 senedir favori lezzetlerimden biri haline gelmiş uzak doğu mutfağına ait yemek.

Ben uzak doğu mutfağına genel olarak pek yakın değildim, mesela tatlı ekşi sos falan da bana hitap etmiyor. bir gün tesadüfen mançuryan usulü tavuğun tadına baktım ve inanılmaz lezzetli buldum. Onun üstüne erkek arkadaşım normal yemeklerimize ek olarak 2li/4lü beğenebileceğimi düşündüğü suşilerden söylemeye başladı. Şimdi gerçekten çok severek yiyorum. Özellikle soslu, sıcak ya da ağır bir şeyler yemek istemediğimde suşi çok iyi bir seçenek oluyor. Favorilerim california roll ve philadelphia roll. 

41. ağız tadıma en uyanlar; california roll, ebi california roll, canadian roll. ama her yerde yapılan aynı tadı vermiyor, chopstick ile tutunca mayonez fışkırıyorsa, pirinci gevşekse, tobiko tamamını kaplamıyor da serpiştirilmiş gibi duruyorsa bir daha o yerden sipariş vermiyorum. 

40. bağımlılık yaratabilen uzak doğu yemeği.

ilk kez yediğimde nefret etmiş ve bir daha sushi restoranı önünden bile geçmek istememiştim. sebebi ise kesinlikle pişmiş olanları sipariş etmekti. genelde ilk kez deneyecekseniz "ay çiğ balık bir de" falan diye düşünüp yemesinin kolay olacağını düşünerek pişmiş seçeneklere yöneliyorsunuz ki büyük yanlış burada başlıyor bence çünkü ilk kez deneyecek biri için tat ve koku açısından pişmiş seçenekler ağır.

sonraları eşim çok sevdiği ve üçer beşer karşımda götürdüğü için bir gün yeniden denemek istedim, hepsi çiğdi tabii. ve "voila!" resmen aşık oldum, nefes bile almadan arka arkaya sushileri ağzıma tıktığımı gören eşim şok. (gizlinot: swh)

ara ara resmen aş ererek atıyorum kendimi sushi restoranlarına şimdi (yani tabii pandemiden önce atıyordum.) uzun zamandır eve en yakın servis seçeneği olduğundan sushico'dan alıyoruz, uygulaması üzerinden sipariş verdikçe puan da kazanıyorsunuz güzel indirimler olmuş oluyor.

minimalist bir klasikçi olarak favorim ise sake roll'dur.

39. Çok severek tükettiğim uzak doğu/japon yemeği.

Suşi ve türevlerini de çok severek tüketiyorum. Dışarıda çok abartı fiyatları olması sebebi ile kendim de yapmayı öğrendim. Arkadaşlarıma da öğretiyorum. Bazı günlerde buluşup kendi suşimizi yapıp suşi partileri yapıyoruz.

Yurt dışında dilimlenmeden dürüm şeklinde 1-2 euro gibi ucuz fiyatlara tüketilen bir ürün. Keske burada da öyle olsa.

En çok da somonun yakıştığını düşünüyorum. Tempura ve nagiri tarzında daha yapmayı beceremedik. Ama en azından herkes doyana patlayana kadar suşi yiyebiliyoruz.

38. eskiden nefret ettiğim ama sonradan ne olduysa çok sevmeye başladığım uzak doğu yemeği. Bence pişmişleri çok çok kötü ve ağır bir kızarmış balık kokusu oluyor. Eğer balık tazeyse, zaten yoğun bir şekilde balık tadı gelmiyor bence. Benim yeni başlayacaklar için önerim içinde surimi olan bir şeyler denemeleri, örneğin benim de favorim olan california inside out gibi.

37. et-kebap kültürüyle büyümüşseniz fazla baharattan hoşlanıyorsanız başta size hiç hitap etmeyecektir. hafif ama doyurucu yemeklerden hoşlanıyorsanız da tam size göre.

herkese yakın olan sushicodan birkaç sushi önereceğim çünkü ben de her sushiyi beğenmiyorum. özellikle sashimi ve nigiri hiç yemem.

öncelikle sushi sevdiyseniz daha da iyi bir sushi deneyimi yaşamak istiyorsanız inari veya kaen'e gideceksiniz. 

başlangıç için sushico'dan önereceğim sushiler; chicken teriyaki roll (pişmiş), istanbul roll (pişmiş), california roll.

36. Bugün hayatımda ikinci kez yediğim ve bir daha ağzıma sürmeyeceğim gıda.

Bence bunu sevmek için balığı çok ama çok sevmeniz lazım. Hani türk damak tadına uygun balık kızartmaları vs var ya hıh işte onları aşırı severek yiyor olmanız lazım.

Benim gibi yeniliklere çok açık ama balıktan fazla hoşlanmayan, nadiren çok taze olduğunda beğenen ve ayda yılda bir yiyen biriyseniz bence bu besini sevmeniz imkansız.

5 yıl önce falan istanbul'daki çok ünlü bir yerde çiğ halini yiyip nefret etmiştim bugün de pişmişlerden tokyo drift roll ve ebi ten yedim. Balık kokusu, ağızdaki hissi, pirincin yavanlığı vs derken yine nefret ettim. Bide abartısız el kadar tabaktaki suşiye 90 tl verince iyice sinir oldum.

Bir daha tövbe efendim, siz de çok balık aşığı değilseniz bence sevmezsiniz

Edit: karadeniz'de doğup büyüdüm swh 

35. ilk defa cafe bunka- taksimde japon kültürün alt katı- da yemiştim yıllar önce . ortamı lezzetleri herşeyi ile beğenmiştim. yıllardır da güzel bir yer var ise denerim mutlaka. eğer oralara gidiyorsanız bir şans verebilirsiniz. küçük mütevazi bir yer. 

diğer önerim ise istinye yada sushi. off çok güzeldi.

34. Herkes gibi ben de ilk california roll denedim ve bayıldım. İlk yediğimde damağıma yaşattığı hazzı hala unutamadım desem yeridir. Daha sonra crispy roll, rock'n roll olanları da deneyince en sevdiğim yiyeceklerden biri oldu ama fiyatının çok yüksek olduğunu düşünüyorum. Ayrıca bulunduğum şehirde doğru düzgün yapan bir yer yok. Bir kafede yedim o da çok kötüydü. İlk Ankara tepe prime quick china'da yemiştim ve çok beğenmiştim ankarada olup denemeyen varsa orayı tavsiye ederim