yeni
popüler
    sorular içinde ara
    yeni soru sor
    son sorular
    son cevaplar
    kategoriler
    • süslü
    • moda alışveriş
    • kuaför & güzellik merkezi
    • sağlık
    • spor
    • gönül işleri
    • aile arkadaş ilişkileri
    • cinsellik
    • eğitim & kariyer
    • seyahat
    • pet
    • sanat
    • bürokrasi
    • diğer
    girdi yaz
    medya ekle
    • linki kopyala
    • şikayet et
    • girdiler (5)
    • medya (2)

    5. Ben de bir adanalı olarak genelde herkesin bildiği cevizlisinden ziyade kaymaklı olanına bayıldığım tatlı. Kaymağı zaten şireli (şerbetli) tatlıları hafifletmesinden ötürü oldum olası sevmişimdir. Bunu da deneyin kesinlikle.

    23 mayıs 07:52

    4. Bir adanalı olarak; başlığı görünce yazmadan edemedim. Cevizli, şerbetli, çıtır çıtır bir tatlı. Yarımay şeklinde olanı yaygın olsa da, yuvarlak ve büyük versiyonu da mevcut. Tane hesabıyla satılır genelde, bir kağıt parçasıyla alınıp; ayaküstü yenilir. Bol cevizli olanı daha makbül, yazarken bile ağzım sulandı. Şerbetli tatlı sevmem ama, benim için kadayıfı, baklavayı sollar

    23 mayıs 00:10

    3. Adana'da sokak satıcılarının cevherlerinden birisidir. Yassı kadayıf olarak da adlandırılıyor bazı bölgelerde. Sert ve kıtır oluşu ile biliniyor (gizlinot: Taş gibi)ve şerbet çekme oranı ayarlaması oldukça kolay. Ben de Bugün annemin tarifini denedim. Yaparken dikkat edilmesi gereken şeyler varmış, hamuru tavada minik pankekler gibi pişirirken çevirmemek, tek tarafını pişirmek ve yağda kızartma işleminden sonra herkesin yaptığının aksine direkt şerbete atmak yerine biraz soğumasını beklemek gibi.(gizlinot: Bu sayede daha az şerbet cekiyor, az şerbetli sevenler deneyebilir.) Yapılışı oldukça basit. Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Hamuru hazırlayıp, evin sıcaklığına göre mayalanmasını bekliyorsunuz. Yapışmayan bir yağsız tavaya dökerek orta ateşte içi hamur kalmayacak şekilde pisiriyoruz. Kızarmamış tarafına ceviz koyup kapatıyoruz ve yağda kızartıyoruz. kızarmış kadayıfları ılık hale gelince buz gibi soğuttuğumuz şerbetin içine koyuyoruz. Bir püf nokta şu ki eğer kızarttıktan sonra hemen şerbete atmışsanız bir dakikadan uzun süre tuttuğunuzda tatlınız taş gibi olmuyor ve yumuşuyor. Eğer ılık olarak atarsanız da bu süre 2-3 dakika olmalı, ardından servise hazır.

    Tarifi denemek isteyenler için bırakıyorum.

    Şerbeti için;

    -4 su bardağı şeker

    -4 su bardağı su

    -1 limon

    Hamuru için;

    -1 tatlı kaşığı kuru maya

    -1tatli kaşığı şeker

    -2 su bardağı ılık su

    -2su bardağı un

    -1su bardağı irmik

    -1 çay kaşığı tuz

    İçi için;

    -ceviz

    ilgili medya:
    1
    22 mayıs 21:25


    2. ilk defa adana' da yeme şerefine ial olmuştum. sıcak sıcak, taze taze, ne de güzeldi. adını anımsamıyorum ama tatlıların tek tek alınıp hemen oracıkta yenildiği bir yerdi. arkadaşlarla yumulduğumuzu hatırlıyorum ben bir de adana sıcağını, sonrası şeker koması.

    22 mayıs 16:34

    1. güney illerine ait bir tatlı çeşidi. (gizlinot: adana, mersin, hataylı arkadaşlar kesin bilirler)

    yuvarlak bir şekilde açılıp krep gibi tavada kızartılan (sadece bir tarafı pişiriliyor) hamurun içine ceviz koyularak (gizlinot: büyük harf d şeklinde) kapatılması ve kızgın yağda kızartılmasından sonra şerbete atılmasıyla yapılan bir tatlıdır. yazarken bile ağzım sulandı :) baklavadan bile daha güzeldir benim için.

    3 şubat 2016 15:43