2 yillik ascilik okuyup da memnun olan var mi?

1. Ben okudum. Amacim 4e tamamlamakti sonra vazgecip mezun olduktan sonra akademiye gittim. Acikcasi bu cevabi uzun olabilecek bir soru. ileride ne istedigine bagli olarak artilari eksileri cok. Ozelden yazarsaniz konusabiliriz. 

2. Bir tanıdığım okudu gayet memnun. Bodrumda falan staj yaptı sonra çalıştı. Şimdi küçük bir sahil şehrinde butik otelde gayet iyi maaş alıyor. Kendini geliştirmeye açık olması lazım. Tempolu çalışmaya açık olması gerekiyor. Gece 3lere kadar çalışıyorlar. Hemen mesleğe atılayım para kazanayım derse okusun aşçılık. Dikey geçiş sınavıyla gastronomiye tamamlar sonra. Çok insan var dgs ile aşçılıktan gastronomi yapan. 

3. Soru sahibi mesaj atti ama merak edenler vardir diye tekrar yazmak istiyorum. Sosyal medyadan disardan gorundugu gibi havali ve iyi kazanilan bir meslek degil maalesef. Ozellikle turkiye'de. Bunu hem universite'de okumus, hem o suslu akademilerden birine gitmis, hem amerika'da hem almanya'da (su an) calismis biri olarak soyluyorum. Sans faktoru, cevre,cinsiyet, karakteriniz, calistiginiz marka hepsi geleceginizi etkiler. Tabii bu egitimleri alan insanlarinin cok azinin aktif olarak bu meslegi yaptigini cogunun en basindan pes ettigini de unutmamak gerek. Ayrica sektorde kadin olmak da bir dezavantaj. Basarili ornekler tabii ki var ama bu insanlarin gece gunduz calisip bos vakitlerinde de okudugunu + gordukleri igrenc muamelelere goz yumduklarini da bilin lutfen. Sasirdigim ve hayal kirikligina ugradigim birkac seyi orneklendireyim: Yurtdisinda gecerli sertifika veriyor diye dunyanin parasini verdigimiz akademilerin sertifikalari yurtdisina giderken cok da ise yaramiyor. Istanbul'un en isim yapmis restaurantlarinda staj yapma hayaliyle meslege basliyorsun o restaurant tum staj boyunca yesillik yikatiyor bir kurus da para vermiyor. Mutfak hiyerarsisinde en altta komi vardir onun bir seviye ustu demidir. Dunyanin en buyuk otel zincirinin istanbuldaki bir otelinde 10 sene demi pozisyonunda calisan birini taniyorum. Yurtdisinda da turkiye'de de elle tutulur bir para kazanmak icin meslekte bir on seneyi devirmis olmak ve o 10 senede cok calismak guzel firsatlarla karsilasmak gerekiyor. Ha bi de masterchef ilk sezondan sonra maasa bagladi insanlari ve o insanlar chef degil. Kendini on plana cikarabilecek herkes o programa katilip turk halkinin gozunde "chef" olabilir. Gecen sene izledigimde bayagi esnaf lokantasi tarzi tabaklar yapiyorlardi ama o suslu teknikler malzemelerle tabaklar yaratma hayalleriyle meslege basliyorsaniz maalesef bunun yeri turkiye degil.