arkadaşlar sos kesildi mi ne demek, evet masterchef izliyorum :d:d?

1. ısısını ayarlayamazsan yüksek ısıda Hollandez sosunda olduğu gibi yumurtalar hızlıca pişer bu durumda da kıvamı bozulur yani sos kesilir.

linki kopyala
şikayet et

13 ekim 2020 23:16

2. ben de daha önce içinde yumurta olan soslar için duymuştum bu sözü ama her tabağa söylüyorlar. hepsinin içinde yumurta mı var acaba sadece o durumda mı deniyor, emin olamadım.

sağolun süslüler <3

linki kopyala
şikayet et

13 ekim 2020 23:31

3. Yumurta olmasa da sosun icindeki bilesenler homojen karismayip biri digerinden ayrildiysa kesilmis olur. Mesela kaynayan sute limon veya sirke koyun sutun icindeki su ayrilir yani sut kesilir.

linki kopyala
şikayet et

14 ekim 2020 00:00

4. teşekkürler anon4 şimdi tam olarak açıklığa kavuştu:)

linki kopyala
şikayet et

14 ekim 2020 01:01