puf gibi kek için hangi yağ kullanılmalı ?

1. yağ değil ama bir püf nokta olarak yumurtanın sarısıyla beyazını ayrı ayrı çırpıp eklemelisiniz. baya köpük gibi olana kadar çırpılmalı ve yumurta oda sıcaklığında olmalı

2. Ben keke asıl lezzeti veren şeyin tereyağı olduğunu düşünüyorum. Önce oda sıcaklığında tereyağı ve şekeri iyice çırpıp sonra oda sıcaklığındaki yumurtayı ekleyip tekrar iyice çırpıyorum kek hamurumu. Sıvıyağ kullanılan keklerin lezzeti o kadar güzel gelmiyor artık bana. Puf puf bir kek için de önemli olan keki her eklenen malzemeden sonra iyice çırpmak ama en son kabartma tozunu ekledikten sonra hafifçe karıştırmak...

3. Sponge cake, pound cake, sünger kek dediğimiz kek tarifini denediniz mi hiç? O da puf puf oluyo belki aradığınız kek budur?

4. benim en sevdiğim kekim muzlu sevmiyorsan muzu çıkartabilirsin

Kakao sevmiyorsan un miktarını kakao kadar arttır

Malzemeler

2 Yumurta

1 Çay Bardağı Toz Şeker

1 Çay bardağı Süt (laktozsuz yarım yağlı kullandım)

½ Çay bardağı Sıvı Yağ (Ayçiçek yağı)

2 Yemek kaşığı Saf Ham Kakao Tozu

1pk kabartma tozu

½ pk Vanilya

1,5 Su Bardağı Un

2 Dilimlenmiş küp kesilmiş Muz

Yapılışı

Klasik kek yapıyoruz. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Ardından muz hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz. En son muzları ekliyoruz ve spatula veya kaşık yardımıyla iyice malzemenin içerisinde karıştırıyoruz. Sadece tabanını yağladığınız tepsimize döküyoruz. 180 derecede kürdan testini geçene kadar pişiriyoruz. Evi saran saf kakao ve muz karışımı kokuya dayanarak çıkarttıktan sonra soğumasını üfleyerek bekliyoruz. Gerekirse vantilatör klima altına koyun hemen soğusun çünkü bu koku inanılmaz muhteşem. Sonra afiyetle yiyoruz pamuk kekimizi.

arkasından 1 yumurtayla kek geliyor :)

5. Buda 1 yumurtayla yaptığım

anlayacağın üzere ben yumurta sevmiyorum :)

Malzemeler

1 Yumurta

2 Çay bardağı Şeker

1 Çay bardağı Sıvı yağ (ayçiçek)

1 Çay Bardağı Yoğurt

2,5 Çay Bardağı Un

Kabartma Tozu

Vanilya

2 tatlı kaşığı Portakal kabuğu Tozu isteğe bağlı

İsteğe bağlı damla çikolata

Yapılışı

Yumurta ve şekeri köpük kıvam alana kadar çırpın. Sırasıyla un,yoğurt,sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilyayı ve portakal kabuğu tozunu ekleyin ve çırpın. Son olarak damla çikolatayı ekleyin bir spatula ile iyice karıştırın. En küçük boy borcamınızın altını peçete ile hafifçe yağlayın. 170 derece fırında kürdan testinden kuru çıkana kadar ortalama 25 dk pişirin.

iki tariftede ölçüler tamdır asla oynamaz tutmama gibi bir durumu asla olmaz

6. kızlar yorumlarınız için çok teşekkür ederim cevap vermek için bilgisayara geçmek istedim, dalgın bir anıma gelmiş ayçıçek yerıne zeytinyağı yazmışım kusura bakmayın .

(yazar: blondiecurlyfries) (yazar: cosmetique) (yazar: uyurbalon) , tesekkur ederim tavsiyeleriniz için , ben de üşenmedigimde yumurta akını sarısını ayırıyorum ama bu konuda bu kadar onemı oldugunu bılmıyordum acıkcası :)

(yazar: sevdaninzillisi) cok cok tesekkur ederim tariflerinizi usenmemıs paylasmıssınız cok mutlu oldum ozellıkle de az yumurtalı tarifinize , cunku ben de kektekı yumurta ve yag kokusundan bıraz rahatsız oluyorum , almak ıstedıgım tek koku vanılya veya meyve vs ne kattıysam onun kokusu. uygulamak için sabırsızlanıyorum , hepınız iyi ki varsınız :)

7. ilk anonim , kabartma tozundan sonra fazla kurcalamama fıkrını aklımda bulunduracagım , bunu bilmiyordum .

ikinci anonim , sponge cake gibi kekler sankı yaşpastamsı kremalı şeylere yakışırmış gıbı düşünmüştüm hep , yanı hem tok dursun hem yumusak olsun ıstıyorum ben de biraz tuhafım sanırım :)

8. (yazar: vanilladreams) çok teşekkür ederim , kesinlikle undan sonra cirpiciyi elime almayacağım bundan sonra :) ev kekini kelepçeli değil de yüksek ortası delik şu sekilli kalıplarla yapmayı seviyorum, kelepçeyi sadece pasta keki yaparken kullanıyorum, onun da dışını unluyorum genelde pek yağ surmuyorum silikon olduğu için çok sorun yaşamıyorum genelde çıkarırken :)