yeni
popüler
    sorular içinde ara
    yeni soru sor
    son sorular
    son cevaplar
    kategoriler
    • süslü
    • moda alışveriş
    • kuaför & güzellik merkezi
    • sağlık
    • spor
    • gönül işleri
    • aile arkadaş ilişkileri
    • cinsellik
    • eğitim & kariyer
    • seyahat
    • pet
    • sanat
    • bürokrasi
    • diğer
    #soru #diğer
    5 yanıt
    • linki kopyala
    • şikayet et

    yoğurdum asitli ve ekşi oluyor?

    merhabalar. 5 senedir yoğurt yapıyorum. bu eve taşınalı 1,5 sene falan olmak üzere. eski evimde yaptığım yoğurtlar hem güzel kıvamlı hem de hazır yoğurt gibi tatlı oluyordu. orada yaptığımın aynısını yapıyorum farklı hiçbir şey yapmıyorum. buna rağmen yoğurdum kısa sürede asitli, keskin bir tada ve kokuya bürünüyor :( eskiden 1 hafta 10 gün bana mısın demezdi gayet güzel kalırdı tadı ve kıvamı. buranın neminden midir nedir anlamıyorum bir türlü düzgün olmuyor yoğurdum. tavsiyesi olan?

    cevapla
    tlq
    28 aralık 2018 17:13

    1. Mayayı arkadaşımın ailesinden almıştım. Onların yoğurdu böyle olmuyor. Süt için genelde İtimat'ın günlük sütünü kullanıyorum. Farklı markalar da denedim pek bir etkisi olmadı eninde sonunda o çirkin asidik koku ve tat geliyor :/

    tlq
    • linki kopyala
    • şikayet et
    28 aralık 2018 17:25

    2. Şu anda kullandığım yoğurdun da ilk yapılışı yanlış hatırlamıyorsam toz mayadan yapılma. Onlar da ilk yaptıkları dönem ekşimişti birkaç kere ama sonra düzeldi. Ben 4 saat kadar bekletiyorum sütü mayaladıktan sonra. Sütü de epey ılığa yaklaşana kadar bekletiyorum mayalamadan önce. Soruda dediğim gibi normalde çok tatlı olurdu yoğurdum. Buzdolabımı da değiştirdim taşınmamla birlikte ama bu alet eskisine göre çok daha iyi ekşimeye etkisi olur mu, olursa neden olur bilemedim.

    tlq
    • linki kopyala
    • şikayet et
    28 aralık 2018 17:37

    3. Eski evinize göre soğuk olabilir yeni eviniz yani rüzgar esse bile etkiliyormuş, annem de kaloriferli evde yoğurt tutturmaya çalışmaktan şikayetçi hep, sobalı evde soba kenarı bayağı iyi oluyormuş. Yoğurt makinesi var bizde aşırı memnunuz maya eskimedikçe hazır yoğurt gibi katı ve tatlı oluyor. Mayayı da şoktaki toz mayadan kullanıyor ondan da memnun. Sütün çok fark edeceğini sanmıyorum çünkü biz pazardan farklı kişilerden alıyoruz tadı ekşi olmuyor.

    fionag
    • linki kopyala
    • şikayet et
    28 aralık 2018 20:24

    4. Bir kere daha maya değişmeyi deneyip bakacağım madem duruma göre. Eski ev daha ufak tefekti ama aynı problemi yazın da yaşadığım düşünülürse problemin sıcaklıktan kaynaklanacağını pek sanmıyorum :/ Daha da olmazsa ev yoğurduna elveda gari zira o tat ve kokuya tahammül edemiyorum gerçekten.

    tlq
    • linki kopyala
    • şikayet et
    28 aralık 2018 20:42

    5. Biz dışarda sarıp sarmalamıyoruz artık. Fırının içinde tutuyoruz. Fırın açık değil tabi. Daha tok oluyor.

    nolduki
    • linki kopyala
    • şikayet et
    28 aralık 2018 20:52