yaptığım yemekler çok lezzetsiz oluyor lütfen yardım?

1. Ne yaptiniz mesela ve nesini begenmediniz? Kotu oluyor derken mesela makarna yaptiniz hamur gibi mi oldu? Corba yaptiniz cok sulu mu oldu? Spesifik yemek soylerseniz daha cok yardimci olunabilir.

2. püf nokta iyice kavurmakta. son malzemeyi attıktan sonra yavaş yavaş karıştır ve kavur. hatta annem şöyle yapar son malzemeyi ekler kapağını kapatır kısık ateşte yemeği bi 15 20 dk o şekilde pişirir sonra suyunu koyar

3. Pilav yapıyorum 1e 1/5 su az geliyor sonradan ekleyince de lapa gibi oluyor tatsız tuzsuz... kek yapıyorum kuru oluyor 

4. 1 e 1.5 az geliyorsa ya pirinciniz baldo değildir ya ocağın altını kapatıp dinlendirmiyorsunuzdur ya da kısık ateş yerine yüksek ateşte pisiriyorsunuzdur. Veya pişirirken kapağını kapatmıyorsunuzdur. Pirinçten pirince şu oranı çok farkediyor 1.5 az geldiyse sonrakinde direkt 1 e 2 koyun.

5. Süslü pilav vallahi zor çünkü her pirinçte ayrı sonuç verebilir. Ben de çok beceriksizim ama belki panik yapmadan sakin sakin yapmak lazım benim problemim her zaman kesin kötü olucak diye başlayıp panik olmam ve her zaman beklenen sonucun gelmesi...

6. A1'e katılıyorum gerçekten içinden gelmediyse ya da ne bileyim inşallah sen onlardan değilsin bazıları benimle aynı tarifi yapsınlar asla aynısı olmuyor.

Bizim sevdiğimiz bir arkadaş grubumuzla, arkadaşım sen yap senin yaptığın başka oluyor demişti birkaç kere diğer arkadaşım yapmıştıda hakikaten öyle:/ 

Ben yemek yaparken sevgimi,sabrımı,huzurumu bile katıyorum içine baharat karışımları yapıyorum ne bileyim arpa şehriyesini sabırla karıştırıyorum.  

7. pirinç cidden bu bahsettiğiniz konuya örnek verecek, canınızı sıkacak bir yemek değil. süslülerin dediği gibi pilavdan, tencereden falan çok fark ediyor. eğer şimdiye kadar hiç yemek yapmadıysanız normal bence zamanla olur bi de yemek yaparken acele acele yapmaya çalışmayın

8. Pirinci soguk suda bekletin en az bir 20-30 dk beklesin. Sonra iyice yikayin ve tencereye hem zeytinyagi hem tereyagi (ayni olcude olabilir) koyup pirinci 5 dk cok haldir haldir olmayacak sekilde kavurun. Yagi bol olan pilav guzel olur. Asiri yagli yapmayin ama az koymak icin de kacinmayin. Pirinci kavurduktan sonra 1,5 bardak sicak su ekleyin. Kapagini kapatin ve pisene kadar da acmayin. Kisik ateste olmasi da onemli. Bu sekilde bir 10-12 dk sonra kontrol edin suyunu cekmis olacaktir buyuk olcude. Bir de ocagi kapatinca mutlaka temiz bir bez ortun kapagini sikica kapatip demlendirin. Bu arada pilav tutturmak zaten zordur baslarda yani normal ilk seferler olmamasi. 

Kek de ayni sekilde kabarmasi ayri dert, piserken ici pismez ustu yanar vs. bunlar cok karsilasilan durumlar. Daha basit ve kesin tariflerle baslayin onlari tutturdukca guveninize yerine gelir tecrube kazanirsiniz sonra bunlari bir daha denersiniz.

9. Pişirme kavurma süreleri önemli. Çok sulu yemek de güzel olmaz. Yazılı tarif yerine videolu tarif bak bir de.

10. A3 un dedigini yazmaya gelmistim ben de. Tencerevm yemeklerinin suyunu malzemeler iyuci kavrulduktan sonra koyun. Suyu erken koyunca haşlama gibi oluyor tatlari.