1. tam pişmemiş ancak oda sıcaklığından yüksek belli bir sıcaklıkta işlem görmüş anlamına gelir.
genellikle şarküteri ürünleri bu işleme tabii tutulur.
ikinci kez pişirmeye ihtiyaç duyar ancak çiğ ürün kadar uzun pişirme süresine ihtiyaç duymaz.
salam, sucuk, füme ürünler örnekleridir.
bu ukte benden (yazar: irdeleyen bayan) 'a gitsin, alkışlarlaaaa :))
peksuslusayilmam