23. dünyanın en güzel şeyidir, bir izmirli olarak en çok izmir usulü kokoreci severim. bugün babam tam ekmeğe yaptırmış, zaten deli gibi açtım, tamamını yedim. :( çok güzeldi ama, ne yapayım. ayranla mis gibi gidiyor, her gün yesem asla sıkılmam. en sevdiğim yemek resmen.
- süslü
- moda alışveriş
- kuaför & güzellik merkezi
- sağlık
- spor
- gönül işleri
- aile arkadaş ilişkileri
- cinsellik
- eğitim & kariyer
- seyahat
- pet
- sanat
- bürokrasi
- diğer
- girdiler (23)
- medya (1)
cinsiyet: | kadın |
cilt alt tonu: | cool |
alerjik cilt: | evet |
saç rengi: | siyah |
saç kalınlığı: | ince telli |
kepekli saç: | evet |
ten rengi: | beyaz tenli |
cilt tipi: | karma |
göz rengi: | koyu kahverengi |
saç şekli: | düz |
saç tipi: | yağlı |
22. yenilen yerden ziyade yenilen usulün (??!) önemli olduğu yiyecek.
istanbul ayrı yapar kokoreçi, ankara ayrı, izmir apayrı. izmirliler bildiğim kadarıyla közde pişirir, yağa sinen is ve kömür daha lezzetli kılar yediğiniz kokoreçi. ayrıca kimyon (ve belki bir-iki baharat daha) dışında hiçbir şey eklemezler.
istanbul usulünde köz üstünde pişen kokoreçin dışıdır, içi tam pişirilmez. sac üzerinde ince ince kıyılır, bir yandan da sacda pişirilir. içinde domates olur (hatta yeşil biber atan da gördüm. utanmasalar yumurta kıracaklar üzerine). baharatınızı kendi arzunuza göre eklersiniz.
istanbul usulü olan domatesli biberli kokoreç biraz daha sulu olur, domates biber de kokoreçin tadını kısmen maskeler. biraz kyk yurdu kantinindeki çakma tantuniye benzer (bol domates, az et). ilk kez yiyecekler için belki de istanbul usulü yemek daha mantıklı olabilir. izmirlilerin yöntemini ben pek sevemedim. "(link: https://karikaturistan.files.wordpress.com/2013/12/beynimiz_nasil_calisir-umut_sarikaya.jpg?w=531 aynı paraya daha fazla malzeme)" mantığından yola çıkarak istanbul usulünü tercih etmeye devam edeceğim (gizlinot: swh). ehem, şakası bile acıktırıcı.
her ne usul olursa olsun (isterseniz marketten alıp evinizde, tavada yapın), kokoreç yemenin değişmez iki kuralı vardır.
1. kokoreç ekmeği, kokoreçin pişirildiği közde/sacda ısıtılır, sonra da kokoreçin yağına banılır. kokoreç yağlıdır arkadaşlar, hem de çok yağlıdır. o yağı ekmeğe emdirmezseniz ekmek kurur, çıtır çıtır olur, yerken dilinizi damağınızı parçalar. ekmeği hiç ısıtmazsanız da olmaz.
2. ilk kokoreç geldiği anda hemen aynısından ikinciyi sipariş verin. ilk geleni yiyesiye ikinci hazırlanır, biter bitmez peşine ikinciyi yersiniz. aynı anda sipariş verirseniz biri soğur, bir şeye benzemez. bittikten sonra sipariş verirseniz çok beklersiniz, hevesiniz kaçar.
bonus kural: kokoreçle açık ayran içilir. kola içenleri falan gördüm, yapmayın.
ps. bütün bilgilerim gibi bu da yanlış olabilir. yanlış olduğunu iddia edeni düelloya davet ediyorum! yiyelim birlikte bi kokoreç, doğrusunu öğretsin madem.
21. dana kokoreçi hiç sevmiyorum.uygun fiyatlı seyyar satıcıların bir kısmı dana kokoreç kullanıyormus.canım çekince hazır kokore alıp evde kendim tavada iki çeviriyorum.sampiyon kokoreçin yarı pişmiş kuzu kokoreçi vardı yagı fazla gibi duruyor ama pişerken eriyor.fiyatıda gayet uygundu iki dkda yapıyorum.yarı pişmiş kokoreçlerden eral kuzu kokoreçte çok lezzetli.
cinsiyet: | kadın |
ten rengi: | beyaz tenli |
cilt tipi: | karma |
göz rengi: | ela |
saç şekli: | düz |
saç tipi: | normal |
yaş: | 28 |
cilt alt tonu: | cool |
alerjik cilt: | hayır |
saç rengi: | kızıl |
saç kalınlığı: | ince telli |
kepekli saç: | hayır |
20. Ankara'da en efsanesini anıtkabirin karşısındaki pikolet ve çayyolu sarnıç iş merkezindeki Kokomet adlı yerde yedim. Midyeci Ahmet falan tirt bunlarin yaninda.
yaş: | 30 |
19. Az once yedim de geldim hele birde arasina tursu koyacaksin of oooof.
Allaha sukur arkadaslarim seviyor tek telefonla hepsinin kanina girip goturuyorum yemege :)
Bu arada Ankarada onerebileceginiz bir yer varsa sevinirim yeni yerlere gitmek tatmak istiyorum:d
cinsiyet: | kadın |
cilt alt tonu: | warm |
alerjik cilt: | evet |
saç rengi: | açık kestane |
saç kalınlığı: | kalın telli |
kepekli saç: | hayır |
ten rengi: | esmer |
cilt tipi: | karma |
göz rengi: | koyu kahverengi |
saç şekli: | dalgalı |
saç tipi: | normal |
18. Gece karnım acıkınca aklıma ilk gelendir. Bayılıyorum adeta o kadar seviyorum ama bu yaz aylarında çok bayıyor be :(
17. Belki de gaziantep'in en büyük eksiğiydi kokoreç yiyebileceğim bir yerin olmayışı.
Sonunda bir insan evladı akıl etti şampiyon kokoreç'i açmayı. Bu gece açılışı yapıyorum <3
cinsiyet: | kadın |
ten rengi: | koyu buğday tenli |
cilt tipi: | karma |
göz rengi: | koyu kahverengi |
saç şekli: | dalgalı |
saç tipi: | normal |
yaş: | 28 |
cilt alt tonu: | warm |
alerjik cilt: | hayır |
saç rengi: | koyu kestane |
saç kalınlığı: | normal |
kepekli saç: | evet |
16. Kuzu bağırsağının mumbar etrafına dolanması, sonra da köz ateşinde kızartılmasıyla yapılan türkiye'nin en popüler sokak yemeğidir.
Tanımı geçtiğimize göre, dün şemsa denizsel'in (istanbul kantin'in sahibi ve yaratıcısı) youtube kanalında yaptığı muhteşem (link: https://www.youtube.com/watch?v=9krV-lC0qIY tarifle) aklıma, beni zamanlamasıyla çok çok buran bir anımı getiren yiyecek.
Doğum yaptıktan sonra çocuğum ele avuca gelir gelmez soluğu ablamın evinde aldım. Hamileliğim boyunca canım özel hiç bir şey istememişti ama gecenin bir vakti (ya da sabahın) emzirirken canım müthiş bir şekilde ekmeğin arasında değil, sade olarak dilim kokoreç istedi. Ablam, ertesi gün buluruz bir şekilde, seni ismet usta'ya götürürüm(çok güzel yapar), şimdi yat uyu dedi.
Ertesi gün çoluk çocuk bir türlü fırsat olmadı, gidemedik. Akşam yemeği zamanı kapı çaldı. Ablamın üst katta oturan kayınvalidesi kocaman bir tabak içinde önce fırında pişmiş sonra kızartılmış, roka yatağının içinde, üzerine nefis ev yapımı hardal gezdirilmiş bir kokoreç getirmişti. O an hissettiklerimi size anlatamam. Sevincimden ağlamaya başladım. Meğer o sabah, ablam bir şey götürmek için gittiğinde laf arasında gece kokoreç istediğimi, zaman olursa beni götüreceğini söylemiş. Kadın bunun üzerine ben yapacağım süpriz olsun deyip, 75 yaşında bir insan bu arada, kalkıp kemeraltı'nda, temizliğinden ve tazeliğinden emin olduğu sakatatçısına gitmiş, alıp hazırlamış.
Bir daha başka bir yiyeceği o kadar büyük bir zevkle yediğimi hatırlamıyorum, koca tabağa kimse dokunmadı ve hepsini ben yemiştim. Asıl bana dokunan ve tuhaf olan tarafı ise bu anının, dün o'nun ölümünün tam tamına 1. yılıydı. Işıklar içinde yatsın.
cinsiyet: | kadın |
cilt tipi: | yağlı |
göz rengi: | koyu kahverengi |
saç şekli: | dalgalı |
yaş: | 42 |
alerjik cilt: | evet |
saç rengi: | koyu kestane |
15. AOÇ ve Şampiyon'da yerim. Bir gün Profesör'de yiyecektim. Gitmez olaydım, almaz olaydım, koklamaz olaydım. O neydi öyle, aklıma geldikçe midem kalkıyor hala.
Ama yazdığım ilk iki yer şahane yapar, olsa da yesem demedim değil şimdi.
cinsiyet: | kadın |
ten rengi: | buğday tenli |
göz rengi: | koyu kahverengi |
yaş: | 43 |
cilt alt tonu: | warm |
saç rengi: | koyu kestane |
14. Ben domates vs karıştırılmadan seviyorum. Bol kekik ve kimyon olacak mmmh. Gecen canim cekmisti bak gece gece kotu oldu. Birayla iyi gider <3 bence guzel bir drunk food yam :)
cinsiyet: | kadın |
ten rengi: | beyaz tenli |
cilt tipi: | kuru |
göz rengi: | koyu kahverengi |
saç şekli: | düz |
saç tipi: | kuru |
yaş: | 30 |
cilt alt tonu: | nötr |
alerjik cilt: | evet |
saç rengi: | siyah |
saç kalınlığı: | normal |
kepekli saç: | hayır |