makarnayı nasıl pişiriyorsunuz? süzerek mi yoksa suyunu çektirerek mi?

1. Doğrusu yok. Hangisi damak tadına uygunsa öyle. 2sini de seviyorum, yapıyorum. Çektirerek yapılan biraz daha cıvık oluyo. Kremalı,kıymalı makarnaları sosu ayrı yapıyorum. salçalı, domatesli, sebzelileri çektiriyorum.

2. Bazı makarnalar süzmeden çektirerek yapmaya toleranslı olmuyor. Barilla iyi bu konuda yine de suyu fazla koymamak gerek. Azıcık sulu kalırsa ya da az su ile pişecek derken sert kalırsa olmuyor. Biraz zahmetli yani. Her ne kadar istemesem de süzerek yapıyorum ben.

3. Cektirerek yapmak daha uzun is. Bol su kaynatiyorum. Kaynadiktan sonra tuzunu ekleyip makarnalari da atiyorum. 10-11 dk oluyor genelde barilla makarnalarin pisirme suresi. O kadar tutup suzuyorum. Hatta cok az su birakip sosunu oyle karistiriyorum biraz bekleyince hem suyu hem sosu cekiyor.

4. Soslu yapacaksam cektirerek pisiriyorum pisince icinden yarim bardak su aliyorum ama sadece tereyaginda cevirip yiyeceksem suzuyorum. Hatta bunu suzup tereyaginda cevirdigim makarnami sarimsakli yogurtla yerken yaziyorum :)

5. teşekkür ederim cevaplar için. o zaman ben de süzerek yapmaya devam edeyim. suyu makarnanın 1-2 parmak üstüne gelecek kadar dolduruyorum ama kaynarken azalıyor. azalınca üstüne su ekliyorum ama hata mı ediyorum? su azalınca makarnanın bir kısmı dışarıda kalıyor, onlar sert kalmasın diye yapıyorum. Suyu başta daha da mı fazla koymam gerekiyor?

6. Suyu oldukca fazla koymaniz gerekiyor. Kaynamis suya tekrar su eklenmez zaten 10 dk da ne kadar azalabilir ki? Yarim paketi 1-1,5 lt suda pisiriyorun. Once 1-1,5 lt suyu kaynatin sonra makarnayi atip 10 dk tutup suzun.

7. Suyu bıl koy, sonradan ekleme. Ayrıca altını kısıyosan kısma, makarna harlı ateşte fokur fokur pişer.