3.
Uzun zamandır internette özellikle instagram ve tumblr'da (gizlinot: zaten başımıza ne gelirse bu ikisinden geliyor ) (gizlinot: swh ) juicing akımını görüyorum. Yediği çiğ sebze meyve sadece domates, salatalık, portakal ve muz olan bir insan olarak (gizlinot: abartmıyorum, sebze yemeği de sevmem ) inanılmaz gaza geldim. İşte bunlar hep işsizlik bir de tartıya çıkınca geçirdiğim kalp krizlerinden.
ufak araştırmalar sonucu juice cleanse'in (detox) bana göre olmadığına karar verdim. Bunu yapanların argümanlarını ve karşıt argümanları okudum; karşıt argümanlar daha mantıklı geldi ve ağır bastı. Her şeyden önce vücudumuzun posaya ve liflere de ihtiyacı var, juice cleanse yapanlar sadece sadece meyve sebze suyuyla beslenip katı bir şey yemiyor ve ihtiyacımız olan yağ ve proteini avocado, fındık fıstık vsden alabileceğimizi söylüyorlar. Ayrıca vücudumuzun bu şekilde toksinlerden arınabileceğini söylüyorlar ancak sağlıklı ve çalışır haldeki vücut zaten sürekli kendini temizliyor, toksinlerimden arınacağım diye sadece sıvı tüketmek, bilemiyorum... Bunu minimum iki üç gün maximum bir kaç ay kadar yapıyorlar, yaşam şekli yapanlar da var yabancı bloglarda. Bu girdiyi okuyan bu şekilde yaşayan varsa lütfen yanlış anlamasın ama bana gerçekten saçma geldi.
Tüm bunlara rağmen kendilerini takibe aldım ve kendi çapımda 7 day juice challenge yapmaya karar verdim (link: https://instagram.com/p/7vINsOyIrw/ şuradan ) esinlenerek. Yani normal yemek yiyeceğim ama 7 gün boyunca günde bir veya iki bardak yeşil sebze-meyve suyu tüketeceğim. İlkokul birinci sınıftan beri kahvaltı konseptine bir türlü alışamamış ve sabahları bir şey yiyemediğinden yıllardır bir fincan çay içip sonra öğlen yemeğine kadar açlık kriziyle abur cubur yiyen bünyem belki mutlu sona kavuşur.
Bu vesileyle küçükken hiç sebze yemediğim için beni kandırmak maksadıyla alınmış katı meyve suyu sıkacağını mutfak dolaplarının uzaaaak noktalarından arama çalışmalarıyla çıkardık. Elbette vakti zamanında küçük veronika kanar mı, çakmış meyve suyu diye yutturmaya çalıştıkları şeyin içinde avuç avuç ıspanak var, zavallı meyve sıkacağı emekliye ayrılmış, 15 sene sonra geri dönüş yaşıyor (neyse ki 15 yıl dolap beklemekten bozulmamış)
Okuduğum kadarıyla en dikkat edilmesi gereken noktalardan biri şeker oranı. Yani elma, üzüm, kırmızı erik koyup üzerine bir avuç ıspanak atılınca renk olarak yeşil olsa da bu green juice olmuyor aksine şeker bombası oluyor. Onun yerine elinize geçen yeşil yapraklı tüm sebzeleri atıp üzerine tat vermesi için bir elma koymak daha sağlıklı ve ana fikirden kopmamış oluyor.
(gbkz: ben bugün bişey öğrendim) başlığına uygun olarak da smoothie ile meyve-sebze suyunun aynı şey olmadığını öğrendim. Elbette değil zeki misin diyenler olabilir, bence de öyle ama juicing sitelerinin hepsinde "neden ikisi farklı şeyler ve neden blenderla yaptıklarınıza juice değil smoothie deniyor" juicing 101 şeklinde sayfalar var, adamlar oldukça önem veriyor. Ayrıca muz ve avocado katı meyve sıkacağında asla sıkılmıyormuş, onlar için blender.
İlgilenenler için tarif alınabilecek bir kaç site:
(link: https://i.instagram.com/allaboutjuicing/ all about juicing )
(link: https://i.instagram.com/juicingrecipes/ juicing recipes)
(link: https://i.instagram.com/juicingtips/ juicing tips)
Ve çok daha kolay bir yol olarak (link: https://juico.com.tr/tekli-juicolar juico) ve (link: http://www.juice.la/collections juice la) 'in menu sayfalarına gidip oradaki listeleri evde yapmak. Zaten fiyat listelerini görünce (gbkz: içimizdeki fakir) bir ayaklandı (gizlinot: swh)
Ayrıca tıpatıp aynı tarifleri kullanmak zorunda değiliz, bir kaç temel adımı öğrenince damak tadına veya o hafta marketteki sebze reyonunda ne olduğuna göre adapte edilmeye çok uygun bir yaşam tarzı.