74.
Ben evde kendim yapıyorum. Aşırı basit ve de çok lezzetli oluyor.
Tarifini de veriyim de yapmak isteyen süslülerim olur belki.
*80 gr hurma
*25 gr kavrulmuş fındık içi (başka bir kuruyemiş de olabilir. Ben en çok fındığın lezzet verdiğini düşünüyorum)
*15 gr yulaf ezmesi (bunun yerine keçiboynuzu unu da eklenebilir ama o zaman daha tatlı olduğu için ben tercih etmiyorum)
*15 gr kakao
*1/2 çay kaşığı kadar hindistan cevizi yağı (şart değil, ben aromasını seviyorum)
*1 çay kaşığı hindistan cevizi tozu (şart değil)
*1çay kaşığı çiya tohumu (yine şart değil, ben çıtırtısını seviyorum)
İsteğe bağlı başka şeyler eklenebilir.
Öncelikle hurmaların çekirdekleri çıkarılıp bir kasenin içinde üzerini örtecek kadar kadar kaynar su eklenerek 8-10 dk bekletilir.
O esnada fındık ve yulaf beraberce rondodan geçirilerek ufaltılır.
Daha sonra üzerine kakao, hindistan cevizi yağı, hindistan cevizi tozu ve çiya tohumu da eklenir.
Yumuşadıktan sonra hurmaların suyu süzülür ve rondoya eklenir.
Hep beraber hamurumsu bir kıvam alana kadar 40-50 sn kadar rondoda çekilir.
Hamura 10 ar gr lık toplar halinde ya da tercih ettiğiniz başka bir formda şekil verilir. Dolapta 2 hafta kadar saklanabilir, fazlasını denemediğim için yorum yapamıycam.
Bu tariften ortalama 140 grlık bir hamur çıkıyor. 35 grlık 4 porsiyon demek. Bazen tek başına, bazen de 1 tanesinin içine 10 gr kolajen ekleyerek protein barı haline getirip yanıma alıyorum. Yoğun günlerimde ya da spordan sonra çok etkili bir öğün oluyor.
Bu arada ben medine hurması alıyorum. Tunus hurması kullanmayın, tunus hurması ucuz oluyor ama ucuz olmasının sebebi lezzetsiz olması. Bu yüzden de üzerine glukoz şurubu sıkılarak tatlandırılıyor. Amaç rafine şekerden uzak kalmaksa Kudüs ya da Medine hurması kullanılabilir.
Son olarak 4 porsiyonluk bu tarif minimumda 11 tl civarı tutuyor.
Yani pahalı buluyoruz ama züberler de %50 indirimdeyken aynı fiyata geldiğinden alınabilir. Ama ben yine de kendi versiyonumun tadını daha çok seviyorum.
23 haziran 2021 06:22
23 haziran 2021 06:27